闲云小散提示您:看后求收藏(abc小说网www.big-bear.net),接着再看更方便。

酥糖也是过年年货必备的一种食品,小时候家家户户都会制作,和糍粑一样的地位,比糍粑在农村流行的时间还要长十多年。

儿时的记忆,家家户户在年前都会切糖酥,切糖酥的主要材料麦芽糖都是人们手工熬制成的,那种糖稀非常美味,凉了也可以用筷子搅拌着吃,小时候偷吃糖稀,应该是每个小伙伴都做过的事,糖稀在农村土话叫搅搅糖,是制作糖酥的主要材料之一。

我家不会做酥糖,或者说不能独立完成整个切糖酥的流程,因此每年都是请河堤下面的一户人家帮忙做的,他家也曾经做过包子馒头在全村叫卖过,是我知道的唯一的一户做过包子馒头的农户之一,没见过其他熟人在村里卖过包子馒头。只要是村子里的人基本上都还能认识。

全村搬迁出去后,我家的酥糖也是和四姨家一起合伙制作的,四姨家有全套工具,重要的工具就是一把大木盘和木头滚子,我不清楚以前我家是缺少这两个切糖酥工具,不能独立完成,还是父母本来就不会做糖酥。

二姨家他们一直都有切糖酥的习惯,保持到现在,我们家进城后,已有十年左右没有做糖酥了,做糖酥的大木盘工具,主要是对糖酥定型,木头滚子是用来挤压糖酥材料,糖酥半冷却后,就可以用菜刀切成各种形状的小块打包入袋。

小时候的切糖酥,都是大规模制作,一次能切几百斤的酥糖,能装三四个蛇皮袋,各种口味的都有,保管的好的,可以吃到六月份,常吃的是大米糖酥、花生糖酥、芝麻糖酥,麻花糖酥,黄豆糖酥,锅巴糖酥,都加有大量的麦芽糖,只记得这几种糖酥就是家常吃法,村里都有现成的材料可做。现在需求量没有那么大的,都只准备几十斤做年货,基本不用准备专业的切糖酥工具,家庭做法就可以了。

糖酥以花生糖和芝麻糖最有代表性,农村的米泡儿糖酥基本占半壁江山,城市里都是各种口味的糖酥。米云主要拿花生糖酥来做代表。

自制花生糖没那么难,一起试着做一做,年底也也可以多做一些当成孩子喜欢的小零食,总比买的强,配方比例全在这,仔细看看哦。

食材:花生2斤,黑芝麻、白芝麻各150克,白砂糖200克,麦芽糖2大茶匙,清水100克。

做法:

1.首先准备黑白芝麻各一份,把它们提前用平底锅炒香(平底锅无水无油),家里有烤箱的也可以用烤箱160度烘烤6-8分钟。只有炒过的芝麻才有芝麻香味。

2

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
重生不是为了还债,感情债!

重生不是为了还债,感情债!

万剑山宗主
+++ 张繁送女儿上学回家途中被车撞飞,重生到了三十五年前的1990年的……隔壁大堂哥张锦身上。 人家大堂哥的一生,是堪称传奇的一生,是绚烂精彩的一生! 张繁决定了,他这辈子就好好的活人,让大堂哥的传奇更加传奇,让大堂哥的精彩更加精彩! “张锦,你骗我,你家啥都没有!” 白艳妮仰着绝美小脸儿眉头紧皱,黑白分明的大眼睛里盛满十分受伤的无辜表情! 你以为漂亮可爱就有用吗?对不起!我谁都不爱! “既然你
言情 连载 44万字
他最好骗了

他最好骗了

霜冻冻
众人皆知谢南昭是个肆意浪荡,不谈感情的人,身份地位显赫,身边从不缺追求者。 京姩在港城大学是个小有名气的美人,在面对钱时也是一个非常识相的人,独来独往,虽为人处事低调,但拒绝别人时一点都不拖泥带水。 — 两人天差地别,本没有任何交集的两人。 在一个平静的下午,有人看见谢南昭竟对着一张照片傻笑,凑近一看,居然是京姩! 众人得知谢南昭在追京姩,都笃定他只是新鲜感,过不了几天就转头和别人谈了。 后面传出
言情 连载 46万字
咱是人畜不害的可爱天灾

咱是人畜不害的可爱天灾

躺路上的沥青
…… 这是一个充满火与乱的世界,践踏大地的巨兽之吼响彻云霄,科幻的苍穹母舰缓缓升起。 …… 天灾、科技、修仙、异能、元素、怪物……埋藏在蓝星千万亿年中的一个个秘密逐渐被揭开。 …… 某一天,在一觉醒来后,白亚发现自己变身成了一只可可爱爱的纯洁小萝莉。 漆黑的夜色长发,娇柔红润的樱桃小嘴,柔嫩可爱的肉嘟嘟脸蛋,纯白如雪糕般的小脚丫。 小萝莉歪了歪头,小脑袋瓜里充满了不解。 “这是……咱?” ……
言情 连载 0万字