闲云小散提示您:看后求收藏(abc小说网www.big-bear.net),接着再看更方便。

杀年猪是中国传统年俗之一,通常在农历腊月期间进行,在农村,几乎家家户户都会杀年猪过年,人们会宰杀家养的猪,准备过年的肉食,腌制腊肉。

在过去,杀年猪可不是一般老百姓所能实现的。通常,都是相对富贵有钱的家庭,把养了近一年的猪杀掉,过个肥年。

如今不同了,改革开放以来,基本上在农村,家家都养牲畜,肉食基本都能自给自足,家家户户都有能力杀年猪,米云家里是每年都会杀年猪的,杀完年猪还会腌制腊肉,基本上八成以上的猪肉都会被腌制成腊肉,那时候冰箱还没有完全普及到乡村,一村有两三户可能有冰柜,还都是为了卖冷饮冰棍雪糕。

腌制好的腊肉会在外面晒太阳几天,然后吊在房梁子上,可以吃到明年六月份,年猪杀的大的可以吃一对年。

正如俗话所说:“腊月二十六 ,杀猪割年肉”,不仅是非常喜庆,也是民间流传下来的传统习俗。不过腊月二十六杀年猪有点晚了,一般都会提前一个多月,在11份过就可以考虑杀年猪了。

杀年猪这一天,热闹非凡,乐坏了小孩,忙累了大人,最累的还是家庭主妇,天不亮就烧好滚烫的两大锅猪汤(烫猪毛的水)等待“杀猪匠”。

爱看热闹的小孩儿则是彻头彻尾地围着“杀猪匠”一直看到剁完猪肉收摊为止。

一到杀年猪的时候,乡村“杀猪匠”可谓是最吃香的人物。那时各家各户的年猪都差不多挤在一个时间段宰杀,而村子里,“杀猪匠”也就只有那么两三个人,那一阵几乎根本就忙不过来。

因此,要请乡村“杀猪匠”帮忙宰杀年猪,都得必须要提前预约,而且还要赶早,否则就被他人家喊去了。我家下面就住有一个杀猪匠,不杀猪的时候,就打豆腐,晚上能喝一大碗豆腐脑。

杀猪之前要先抓猪,千万不要小看抓猪,这个过程还是比较费劲的,要三四个年轻力壮的男人来完成。

传统的杀年猪包括——摆案、抬猪、宰杀、调水、退毛、分肉这些环节,总之是件技术活。有些人家杀猪前还燃放花炮,以示庆祝。

杀年猪的流程一般是这样:早早地和杀猪匠约好杀猪时间,到了那天,就不用给猪准备猪食了,让它饿着,虽然感觉有点那啥,但也有其道理:一是不吃食的话,肠道会比较干净,开膛破肚后清理方便些;二是猪饿得没力气,挣扎的力度就不会太大,不至于闹出什么乱子来。

在杀猪匠进门之前,要先烧好两

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
穿书成吃瓜群众后,女总裁盯上我

穿书成吃瓜群众后,女总裁盯上我

辰沐光
(非反派文,非反派文,非反派文,重要事情说三遍) (都市日常,请务必不要当做种马反派文那套来看待) 林慕意外穿越到爽文小说世界。 但他魂穿的对象既不是小说主角,也不是反派。 而是一个平平无奇的路人。 本想要安心过日子,结果却绑定了吃瓜系统。 于是林慕开始游走于剧情之间,默默地当起了吃瓜群众。 这是什么?龙王的瓜?吃一下。 这是什么?女主的瓜?吃一下。 这是什么?女总裁的瓜?吃一下。 ......
言情 连载 68万字
都市:开局沉睡亿万年,醒来无敌

都市:开局沉睡亿万年,醒来无敌

甜食爱好者
一个水晶棺,沉睡亿万年,秦无道醒来,原以为已经物是人非,但没想到,现实才过去了两坤年。 原本秦无道已经打算尘归尘,土归土,跟那些家族不再往来,没想到,他们还要来打搅他平静的生活, 既然如此,那之前他所受到的所有屈辱都让他们一起偿还吧! 慕容复:孽子,快给南宫少爷道歉…… 秦无道:吾父已死,双亲已亡,只有一妹。 异界武王:尊敬的武神大人,请问他们该怎么处理? 秦无道:该杀就杀,该埋就烧了,免得污染了
言情 连载 80万字
鉴宝?这比抢钱的速度还快?

鉴宝?这比抢钱的速度还快?

鱼小酱酱
一枚不知道多少岁月的青铜之眼,带给了陈渊一双可鉴天下的宝瞳。 一双宝瞳,可鉴天下万物,岁月之痕。 一双宝瞳,可看穿天地气运,捕捉命运之间的轨迹。 他是鉴宝大师,赌石名家,神医,国士无双,国宝收割者…… 当陈渊沿着时间之河,寻找青铜之眼真相的时候,他发现,那是覆盖世界的眼眸,那是…………………
言情 连载 59万字
王爷死遁后,娇娇婉婉不认他了

王爷死遁后,娇娇婉婉不认他了

睡不醒的喵喵酱
搞笑,戏精,1v1。内心逗比清醒女主+前期略渣后期深情男主。 苏婉在月黑风高夜,目睹一疯批美男咔嚓一声拧断人脖子,然后要杀她灭口。 苏婉吓得扑进他怀里:“公子,我眼睛看不见,一个人在外面好害怕,你救救我。我愿竭尽所能报答你。” 男人错愕:这是个瞎子? 从此开始装瞎装弱苟命,还得假装对疯批杀手一往情深,要报他救命之恩,等他办完事后自己离开。可我演得用力过猛,他换了个马甲又来找我,只能继续装瞎不认识他
言情 连载 36万字
师姐穿军嫂:兵哥,一起养孩子呗

师姐穿军嫂:兵哥,一起养孩子呗

简乐福
师姐被一场雷劫劈到了70年代的一个傻子的身上。人有三魂七魄,傻子却只有两分六魄,九一的这一丝灵魂填补了这一个空缺。两股灵魂的融合冲击,等师姐醒来之后却处于了半植物人状态。 修真界的记忆让他恨的咬牙,傻子的记忆也不多,只有一段让她深刻的印在识海里面。师姐看了一眼“妈呀!这也太猛了。"看到女人脸的时候,师姐呆子,这不就是自己这个身体吗!当她知道肚子里面有三个娃的时候,她就开启了撩她孩子爹的生活
言情 连载 50万字
末世重生之跟着我们有肉吃

末世重生之跟着我们有肉吃

南方飞来的小燕子
经过末世挣扎的肖茜,经过被男友的抛弃背叛,眼睛睁开,回到了末世前三个月! 因为重生的优势,肖茜提前觉醒了空间异能,还在贴子上跟另一位重生归来的岳芽联系上了。 两人一拍即合,果断搞钱,开始提前疯狂大量囤物资。 ...... 且看她们两个妹子如何在末世开启她们的潇洒人生吧!
言情 连载 65万字