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采备好一批一芽三叶鲜叶，零散置于庄房里的木板、簸箕、背篓内。
肖杉娘正伸手查看采备好的鲜叶，轻轻搓揉叶片，时不时将青叶抓到鼻前，闭目闻香，摇头点头，“望、闻、问、切”，像一位老中医。随后起身端着竹筒，去看棚子下左侧炒茶用的双面锅灶。
“春娘，你也过来了，来这，看得清楚......”菊香也就是肖杉的媳妇招呼道。
春娘笑着上前，菊香的好意，自己还是要领情的。来凑热闹的大小媳妇都是村里人，炒茶没有看过十次，也看过两三回了。也就让了条道给春娘，春娘也是好奇，自己还没有见过炒茶呢。
双面锅灶和一般家里用的灶台还不一样。家里的灶台相对来说，有些小，个头偏高，炒茶过程中不好施展；
其次是炒茶的锅身要偏大，厚度还要够，炒制过程中有时升温过快，不好控制，容易焦糊
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